耕作三年目の自家栽培のスペルト小麦をつかったセゾン。

いつもなかなか人気なのと、何より自分たちが大好きなので再登場です。

今回は、ふたごや農園の白木さんのスペルト小麦も一緒につかっています。

スペルトは、小麦の原種ともいわれる古代穀物。

そのスペルトを約20%使用。

6.5%、IBU16。

ホップは、最近お気に入りのヨーロッパのノーブルホップと自家栽培の信州早生。

タンパク質の多いスペルト由来の、とろみとは言わないまでも豊かなマウスフィール。

スペルト特有のスパイシーさと、ちょっとグミやバブルガムを思わせるような香り。

ドライなんですが、柔らかく、体にしみ入るような味わいは、生ホップのシリーズと共通する感じ。

スペルトは、もともとセゾンの生まれたベルギーのフランスよりの地方でも栽培されて、その醸造にもつかわれてきています。

なんだか、しみじみ素朴なセゾン。


晴れた日の昼間のテラスとかで飲むのが最高の感じ。

全然味は違いますが、ピルスナーを飲むような（←つまり、かなりいろんな）シーンにバッチリじゃないかと。

和食なんかとの相性もいいと思います。

志賀高原ビールとしては、苦味がほとんどないので珍しいのかもしれませんが、山伏シリーズも含めた農家「玉村本店」的には、かなりど真ん中の手応えです。

1バッチ分です。

どうぞよろしくお願いします。



アルコール度数 : 6.5%

ビアスタイル : セゾン

限定 3133本