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ビール - 志賀高原ビール "SHOUBU" no Miyama Blonde 330ml [商品番号 : 120]

今年もこれ出来ました!

"SHOUBU" no Miyama Blonde 樽生発売です!

ぼくらの大定番、自家栽培の酒米 "美山錦” と、同じく自家栽培のホップ "信州早生" をつかった和製セゾン Miyama Blonde の、年に一度の特別バージョン。


仕込み当日に収穫した、野生の菖蒲の根をスパイスとしてつかった、かなりオリジナルなビールです。

「これが一番好き!」なんていって、心待ちにしてくれている人も多く、うれしいです。


今年は6/10に収穫して仕込みました。

それまでやや肌寒い感じの日が続いたために例年よりも1週間ほど遅いタイミング。

でも、菖蒲の色もきれいで、香りも良好。

湿地に自生してるものをつかうのですが、場所によってコンディションもいろいろ。

経験をつむことで、時期の見極めができるようになったり、いいやつを厳選してつかえるようになってきた気がします。


菖蒲は、海外でもスパイスとしてビールづくりにつかわれていたと、ものの本で読んだのですが、海外の友人たちと話してみても、知っている人にあったことがありません。

というわけで、もしかしたら、現在、菖蒲をつかったビールをつくっているのは、世界でうちだけなのではと思ってます!


今回で9回目の登場。

途中、つくらなかった年があったので、今回で10年目です。

6.5%、IBU32。

毎年、菖蒲由来の、ちょっと生姜のような印象もあるスパイシーさに、ラムネや三○サイダーなんかを思わせる甘やかなニュアンスが特徴と書いてます。

今回は、甘やかさよりも、スパイシーさが強い印象です。

仕上がりは例年以上にキリッとドライに感じます。

Miyama Blonde との相性は、やっぱりバッチリで、かなりドリンカブル。

今年もいい出来だと思います。

幅広い食事と合わせていただけると思いますが、やっぱり、特に「和」の素材との相性はいいと思います。

1バッチ分です。

どうぞよろしくお願いします。


アルコール度数:6.5%

ビアスタイル:ジャパニーズセゾン / スパイスエール

限定 3639本
型番 14694
販売価格
389円(税込)
購入数